kintone:ユーザー選択フィールドとログインユーザ名が一致するもののみ表示、は可能ですか？

Chobiitでは、kintoneユーザーに関連する条件指定はできません。

以下の手順で似たような状態を作ることは可能です。

Chobiit連携させるために必須となる、Chobiit作成者フィールド（文字列１行）に対し、
kintone側のCSVインポートで、表示されたいChobiitユーザー名を一括登録することで、
Chobiit側で「自分のレコードだけ表示」させることが可能です。

もちろんChobiitから新規で作成されたレコードの場合、自動的に「自分のレコード」扱いとなります。